業務用ショーケースの導入とセルフサービス方式への変更により、ピーク時の配膳業務や店内での移動負担を大幅に軽減し、創出した時間を調理準備・衛生管理・休憩等に充てることで、労働環境の向上と業務効率化を推進します。

2031年3月末までの成果指標

業務用ショーケースの活用とセルフサービス化により、配膳関連作業にかかる時間を従来比で50％以上削減（1日当たり30分削減／月約15時間削減）します。

目指すゴール

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